Каталог Доставка и оплата Как сделать заказ Лицензии
Отзывы Где купить? Контакты
+7 (3952) 35-74-63
В вашей корзине
пусто. Оформить

Новинки:


Кэроб слабообжаренный

Кэроб слабообжаренный
100 руб. / 100 гр.
В наличии: есть
Описание:

 

Кэроб (кероб) - получают из плодов рожкового дерева с помощью специальной технологии обжаривания и тонкого измельчения, которые придают продукту его особые и уникальные свойства, благодаря чему может стать идеальной заменой какао-порошка при производстве хлебобулочных изделий, мороженого, кондитерских изделий, горячих и холодных напитков, пудингов и шоколада.

15-20% порошка какао можно заменить кэробом без изменения вкусовых качеств таких продуктов, как например, плиточный шоколад, шоколадная паста, печенья, кексы и мороженое, и многие другие аналогичные продукты.

При производстве шоколадной глазури керобом может быть заменено 30 % какао.

Особенно в сухих полуфабрикатах для выпечки, в состав которых входит жир и масло, замена какао-порошка на кэроб (порошок плодов рожкового дерева) дает положительный эффект. Под воздействием факторов окружающей среды - тепла,  света и т.д. - жиры окисляются. Продукты, приобретают вкус прогорклости. Продукты, содержащие кэроб устойчивы к окислению, поскольку, в отличие от какао и какао-бобов, кероб не содержит жира. Это увеличивает срок годности продуктов.

 

Количество:

This caption can be styled using CSS.

© 2010-2020 ООО "Шалфей"
 
Иркутск: +7(3952) 35-74-63, +7(3952) 35-70-73

senkovskyn@baikmed.ru          Все контакты >
Разработка и дизайн: Иванов Максим, Иванова Юлия, (3952) 66-74-88